АО «Дербентский коньячный комбинат» - это одно из немногих предприятий на территории Российской Федерации, ведущих полный цикл производства коньячной продукции - от посадки лозы до процесса бутилирования коньяков с выдержкой, измеряемой десятилетиями.
Винодельня перерабатывает порядка 15 тысяч тонн винограда за сезон, примерно половина этого объема закупается в фермерских хозяйствах. Основной объем идет на дистилляцию. Виноград обрабатывают на современной итальянской линии. Используется двухэтапная перегонка вина. В Дербенте 20000 бочек, в которых хранится самый серьезный в России запас старых спиртов. Самые старые датированы 1962 годом, и их у комбината немало. В отдельном хранилище выдерживают ликерные вина. Дербентский коньячный комбинат - настоящая творческая мастерская, где опытные профессионалы создают поистине шедевры алкогольной продукции.
Продукция Дербентского коньячного комбината за свою многолетнюю историю неоднократно получает награды на различных Российских и международных дегустационных конкурсах.
Исключительной особенностью коньяков Дербентского коньячного комбината является категория защищенного географического указания (ЗГУ), что дополнительно подтверждает исключительность производства коньяка из винограда, выращенного на территории Республики Дагестан с использованием регламентированных агротехнических приемов и отличающегося характерными органолептическими свойствами, связанными с почвенно-климатическими особенностями.
Продукция предприятия широко представлена во многих регионах России. Знак мастерства специалистов присутствует в каждой капле благородного янтарного напитка, традиции производства которого бережно пронесены через все испытания более, чем 150-летней истории.
