Дербентский коньячный комбинат

История Дербента

Дербент - старейший город России, значимый культурный центр Дагестана, горнило его духовной и материальной культуры, откуда распространились искусство, художественное ремесло, письменность.

История Дербента насчитывает более 5000 лет. Город расположен на западном берегу Каспийского моря, там, где горы Большого Кавказа ближе всего подходят к морю, оставляя лишь узкую трехкилометровую полоску равнины. Замыкая ее, город образует Дербентский (Каспийский) проход - одного из самых стратегически важных и топографически удобных мест знаменитого Прикаспийского пути, связывавшего Восточную Европу и Переднюю Азию. Именно поэтому Дербент из века в век служил яблоком раздора, переходя из рук в руки. На него претендовали Рим и Парфия, Персия и Византия, Арабский халифат и Хазарский каганат, Сельджукское государство и Золотая Орда, Турция и Персия.

Дербент - это город - музей под открытым небом, получивший в 1989 г. статус Государственного историко-архитектурного и художественного музея - заповедника. В 2003 г. ЮНЕСКО включила цитадель Нарын-Кала, историческую часть Дербента и его фортификационные сооружения в список Всемирного наследия.

Хронология развития коньячного дела в России и за ее пределами

XVI в.
Первые свидетельства о выкурке "виноградных водок" русскими поселенцами в крепости близ города Тарки на территории современного Дагестана.

1622 г.
Первое документальное упоминание производства выдержанного виноградного дистиллята во Франции.

1718 г.
Император Петр I поручил наладить в Терской области производство виноградных водок "на манер французских".

1722 г.
Термин cognac de Cognac ("коньяк из Коньяка") впервые встречается в одном из французских торговых документов.

1820 г.
Александр I своим указом утверждает "Положение о водках, производимых из русских виноградных вин и винограда в губерниях Астраханской и Кавказской", в частности, запрещающее смешивать виноградные  и хлебные спирты.

1879 г.
В Дербенте открыт первый паровой завод по выделке вина из винограда.

1880 г.
В Дербенте на паях местными садовладельцами открыт второй паровой виноградный завод для выделки вина.

1884 г.
Принятие закона "О фруктовом и виноградно-водочном производстве".

1885 г.
Первое упоминание о поставках выдержанных "виноградных водок" с севера Дагестана в Москву и Санкт- Петербург.

1914 г.
Введение сухого закона в Российской Империи, запрет на производство коньяков.

1940 г.
В СССР принимается план развития коньячный промышленности, производство коньяков признается самостоятельной отраслью виноделия.

1960 г.
На основе нескольких старинных винодельческих предприятий создан Дербентский коньячный комбинат.

1966 г.
Начало выпуска марочных коньяков на Дербентском коньячном комбинате, утверждение рецептуры первого фирменного коньяка - "Дербент".

1973 г.
Запуск нового цеха выкурки спиртов на Дербентском коньячном комбинате- одного из крупнейших в СССР.

1985 г.
Самая массовая в истории советского виноделия единовременная закладка спиртов на длительную выдержку - более 5 млн. литров - на Дербентском коньячном комбинате.

2011 г.
150- летие основания промышленного производства коньяков в Дербенте.